Dom. de Thulon Cuvée Opale 2019 75cl

La robe est grenat sombre, légèrement translucide. Le nez est très expressif, sur la cerise confite, le coulis de mûre, le moka et la crème brûlée. La bouche est ronde, ample, déployant une matiière veloutée, pulpeuse, exprimant un fruit bien mûr, épicé et gourmand, avec toujours une touche torréfiée / caramélisée en arrière plan. La finale est intense, avec des tannins mûrs et profonds, et une aromatique évoquant la liqueur de fruits rouges et noirs, et des notes de cacao, café et épices grillées qui persistent longuement.
Cépage : gamay.