Ch. Lafon-Rochet 2017 St-Estèphe 75cl
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Présentation
Oenophiles - sommeliers
Notes de dégustation
Robe
Pourpre sombre et intense.
Nez
Arômes de baies noires, de fève de cacao, suivis de notes minérales.
Palais
Belle structure, d'intensité moyenne, fruité, avec beaucoup de fraîcheur, velouté et savoureux, tanins soyeux bien intégrés. Finale élégante harmonieuse et agréablement longue.
Accords gastronomiques Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Fromage
Idéal pour accompagner
Filet de bœuf en croûte, agneau aux pruneaux et aux amandes, tournedos Rossini, magret d'oie, fromages à pâte molle.
Terroir viticole
Idéalement situé entre Cos d'Estournel et Lafite Rothschild, le vignoble du Château Lafon-Rochet s'étend sur 40 hectares d'un seul tenant. La diversité de la composition du terroir (quartz, grès, silex, sable et argile) et l'excellent drainage naturel font de Lafon-Rochet un terroir d'exception !
Vinification
Préfermentation à froid de 24 à 72 heures, fermentation alcoolique d'une quinzaine de jours, fermentation malolactique d'environ 3 mois, élevage de 16 à 18 mois en barriques de chêne dont 50% de bois neuf.
Robe
Pourpre sombre et intense.
Nez
Arômes de baies noires, de fève de cacao, suivis de notes minérales.
Palais
Belle structure, d'intensité moyenne, fruité, avec beaucoup de fraîcheur, velouté et savoureux, tanins soyeux bien intégrés. Finale élégante harmonieuse et agréablement longue.
Accords gastronomiques Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Fromage
Idéal pour accompagner
Filet de bœuf en croûte, agneau aux pruneaux et aux amandes, tournedos Rossini, magret d'oie, fromages à pâte molle.
Terroir viticole
Idéalement situé entre Cos d'Estournel et Lafite Rothschild, le vignoble du Château Lafon-Rochet s'étend sur 40 hectares d'un seul tenant. La diversité de la composition du terroir (quartz, grès, silex, sable et argile) et l'excellent drainage naturel font de Lafon-Rochet un terroir d'exception !
Vinification
Préfermentation à froid de 24 à 72 heures, fermentation alcoolique d'une quinzaine de jours, fermentation malolactique d'environ 3 mois, élevage de 16 à 18 mois en barriques de chêne dont 50% de bois neuf.
