Mâcon-Fuisse 2023 Dom. de Fussiacus 75cl

Le domaine familial de 8 hectares, dirigé par Monique et Jean-Paul, en est à la 3ème génération. Depuis peu, c’est leur fils Yannick qui les a rejoints. Ils ont créé le domaine en 1989 et porte le nom de Fussiacus, en hommage au seigneur romain (présumé fondateur du village de Fuissé), qui s’installa dans le village durant le haut-empire. Couleur jaune doré brillant. Le nez est très frais, élégant, aux notes dominantes de fruits à chair blanches (pêche, poire).
La bouche est ronde, minérale, gourmande et sur des notes de fruits secs. La finale est nerveuse et tout en fraîcheur.
Pur chardonnay. Service 12°C. Garde 2-3ans.
Accords mets/vin : Apéritif, entrées, fruits de mer, suprême de volaille crème aux champignons, fromages de chèvres du Mâconnais