Peplum Carignan 2019 Côtes-Catalanes 75cl

Le domaine exclusif de La Cave, (appartenant aux propriétaires) de 6.5 ha se trouve à Saint-Paul-de-Fenouillet. Après 27 millésimes élaborés au Château Fombrauge, le désir d’Ugo l’œnologue est d’élever son propre vin. C’est depuis ce jour, que lui et sa femme Marie-Christine, vivent leur passion qui n’a de cesse que de maintenir la qualité de ses vins. Le cépage emblématique du sud de la France, ici bien corsé et très long en bouche. On retrouve les saveurs empyreumatiques typiques (cacao, fumé). Pur carignan. Elevage de 18 mois en barriques. Grande garde.