Dom. De L'Olivette Bandol rouge 2016 75cl

Ce vin est construit autour du cépage roi de l’appellation, le mourvèdre, qui lui confère puissance et ampleur, mais, surtout, le caractère et la typicité de l'appellation. L'ajout de grenache et de carignan en fait un vin d’une complexité rare. Couleur profonde et intense, palette aromatique variée exprimant tour à tour fruits rouges mûrs et compotés, réglisse, sous-bois et épices. La bouche est pleine, longue et persistante, soutenue par une belle structure. Le final est long et goûteux, sur des tanins fins et soyeux. Dans sa jeunesse, le vin est aussi élégant que viril, puis lui vient avec les années une noblesse nouvelle faite d’équilibre et de rondeur. Il exprime pleinement ses arômes et sa complexité à 18°C.

Cépages : mourvèdre, grenache, carignan

Accords mets/vin : viandes grillées ou en sauce, gibier, fromages, certains poissons