Ch. de Manissy Tavel "Trinite" 2019 37.5cl

Ce sont les « Pères » qui se lancèrent dans la viticulture, en plantant le vignoble en 1910. Une des parcelles en coteaux, dont l’âge des vignes est de 85 ans, porte le joli nom de « La Belle Etoile ». Aujourd’hui c’est Florian André, jeune vigneron tavellois, qui se consacre à perpétuer la tradition des Pères, tout en créant de nouvelles cuvées. Certifié agriculture biologique depuis 2009. Une belle robe brillante aux reflets roses bonbon. Nez puissant et aromatique sur les fruits rouges et les agrumes. En bouche, des notes fruitées et gourmandes (fraises, framboises) et des arômes acidulés et frais de pamplemousse. Un bel équilibre très agréable entre acidité et notes fruitées avec une très jolie longueur.
Cépages : grenache, clairette, cinsault, syrah.
Accords mets/vin : Apéritif dinatoire (charcuterie), paupiettes de veau aux morilles, suprêmes de volailles, cuisine épicée et exotique, tomates à la provençales.