Clos Manou 2021 Médoc 75cl

18 hectares composent le vignoble de cette propriété. Proche de l'estuaire de la Gironde, il exploite un terroir de graves, de sables, de calcaires et d'argiles brun. La partie argilo-calcaire amène notamment au vin puissance, matière et générosité. La gestion est parcellaire, permettant à la vigne d'être écoutée et protégée de près. Des études de sols sont faites afin de savoir quoi apporter afin que la vigne se développe dans les meilleures conditions. Tout est fait pour produire des raisins les plus fidèles à leur terroir. Quatre cépages sont exploités : merlot (53%, dont une parcelle qui fut plantée en 1850, soit avant la crise horrible du phylloxera), cabernet sauvignon (43%), des vieux cabernets francs (2%) et enfin petit verdot (2%). L'âge moyen est de 40 ans.
La viticulture est tournée vers le respect de l'environnement sur ce cru du Médoc. Aucun désherbant chimique n'est utilisé, uniquement des engrais organiques. Tout produit utilisé par le vigneron est biologique. Si vraiment le mildiou est trop menaçant, des produits de l'agriculture raisonnée sont utilisés en dernier recours pour préserver l'état sanitaire de la future récolte.
Robe pourpre intense. Notes aromatiques de fruits noirs, complétées par des parfums épicés de torréfaction. Beaucoup de volume et une finesse de tanins remarquable, de la gourmandise grâce aux fruits noirs confiturés et longue et agréable finale épicée

Cépage : 73% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 8% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc.