Ch. Malartic Lagravière 2011 blanc Pessac-Léognan 75cl

Château Malartic-Lagravière Blanc 2011 Grand Cru Classé en Rouge et en Blanc Appellation Pessac-Léognan
Le Millésime Un millésime de vignerons où sécheresse et précocité sont les éléments clés du millésime. L’hiver doux et humide a laissé place à un printemps exceptionnellement sec jusqu’au 15 juillet où des pluies salutaires (50mm) ont permis à la vigne de s’alimenter. Cette année encore les pratiques culturales raisonnées (travail des sols intégral sans herbicide, ni insecticide) effectuées au domaine depuis plus de 10 ans ont permis de passer cet état de stress sans dégâts majeurs. Le débourrement fin mars et la croissance de la vigne régulière amène une belle floraison mi mai. Face à la sécheresse de fin de printemps, les effeuillages sur-mesure sont parcimonieux, les éclaircissages précoces et nombreux, sont adaptés à l’enracinement de chaque pied afin de permettre à la vigne de continuer à développer ses fruits. La fin de véraison se situe autour du 10 aout. Les travaux en verts, pratiqués mi aout, permettent de réguler et d’affiner les maturités en rouge.
Les vendanges, assez précoces, se déroulent sur une période ramassée mais dans de bonnes conditions, avec des raisins sains à parfaite maturité. Les blancs sont ramassés en nombreuses tries successives du 23 aout au 12 septembre, et les rouges du 13 au 27 septembre.
Dates de récolte Sauvignon Du 23 août au 7 septembre 2011 Sémillon Le 12 septembre 2011 Assemblage Sauvignon 80% Sémillon 20% Fiche Technique Surface A.O.C. 53 hectares Surface A.O.C. en blanc 7 hectares Géologie Graves sèches et argileuses, Sous-sol de calcaire coquillé et veines d’argile. Cépages Sauvignon 80% - Sémillon 20% Densité de plantation 10 000 pieds / ha Taille Guyot double Rendement 24 hl/ha Vinification Pressurage lent et fermentation en barrique Degré de fermentation 20-22° Elevage Sur lies en fûts de Chêne avec 50% de barriques neuves Durée d’élevage 12 mois Degré 13.5% vol Œnologues conseil Michel Rolland et Athanase Fakorellis Dégustation Très beau nez, complexe et dense. Arômes fruités, pêches, notes de fruits exotiques de fleurs blanches. Quelques notes fumées également. Belle attaque ciselée. En bouche, beau volume, gras et grande présence aromatique se développant des notes d’agrumes et de minéralité, tonifié par une belle nervosité. Longue finale pour un grand vin avec une structure pleine et complexe de belle garde.