Maury de Peplum 2019 Maury 75cl

Le domaine exclusif de La Cave, (appartenant aux propriétaires) de 6.5 ha se trouve à Saint-Paul-de-Fenouillet. Après 27 millésimes élaborés au Château Fombrauge, le désir d’Ugo l’œnologue est d’élever son propre vin. C’est depuis ce jour, que lui et sa femme Marie-Christine, vivent leur passion qui n’a de cesse que de maintenir la qualité de ses vins. Vin doux naturel (emblématique de la région). Robe noire intense. Il révèle son caractère méditerranéen très typé, aux arômes concentrés de confiture de mûres légèrement vanillées et de cerise kirschée. Bouche ample, sur le fruit mûr, élégante et fraiche. Finale très chocolatée. Pur grenache noir.
Accords mets/vin : Fondant au chocolat amer, fromages à pâte persillée.