Dom. Pero Longo Sérénité blanc 2022 Sartène 75cl
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Présentation
Oenophiles - sommeliers
Vinification :
Pierre Richarme vinifie ce mono cépage sans levurage, ni enzymage, sans aucun autre adjuvant. Après une macération pelliculaire à froid dans le pressoir, pressurage puis fermentation alcoolique, le « Sérénité » est élevée sur lies fines et est mis en bouteille en février, mars.
Dégustation :
Ce vin limpide et brillant séduit par sa couleur jaune pâle. Son nez de fruits mûrs (pêches et fruits exotiques) accompagnés d’une note minérale annonce une bouche très ample, avec une belle puissance et une bonne persistance aromatique sur les fruits mûrs.
Cépage :
Le Vermentino, cépage aromatique trouve à s’exprimer sur ces arènes granitiques. Planté en 1994 avec une densité hectare de 3 300 pieds. Il est conduit en Bio-Dynamie.
Accord Mets-Vin :
Ce blanc sec est léger et fruité. Il se boit aussi bien en apéritif.
Pierre Richarme vinifie ce mono cépage sans levurage, ni enzymage, sans aucun autre adjuvant. Après une macération pelliculaire à froid dans le pressoir, pressurage puis fermentation alcoolique, le « Sérénité » est élevée sur lies fines et est mis en bouteille en février, mars.
Dégustation :
Ce vin limpide et brillant séduit par sa couleur jaune pâle. Son nez de fruits mûrs (pêches et fruits exotiques) accompagnés d’une note minérale annonce une bouche très ample, avec une belle puissance et une bonne persistance aromatique sur les fruits mûrs.
Cépage :
Le Vermentino, cépage aromatique trouve à s’exprimer sur ces arènes granitiques. Planté en 1994 avec une densité hectare de 3 300 pieds. Il est conduit en Bio-Dynamie.
Accord Mets-Vin :
Ce blanc sec est léger et fruité. Il se boit aussi bien en apéritif.
