Ripasso della Valpolicella 2021 Luciano Arduini 75cl

La particularité de ce vin est dans la méthode de production utilisée la « Ripasso ». On utilise la meilleure partie du Valpolicella, re fermenté sur les peaux de l’Amarone pour augmenter la teneur en alcool et rendre le vin plus coloré. Couleur rouge rubis soutenue. Nez puissant et fruité. La bouche est souple et veloutée avec un soupçon d’amande. Elevage 12 mois en barriques puis 6 mois en bouteille. Il est conseillé de déboucher ou carafer le vin au moins une heure avant de servir.
Cépages : 60% corvina, 20% corvinone, 20% rondinella.
Accords mets/vin : Grillades, fromages.