Clos Canarelli Amphora blanc 2020 75cl

De la plantation à l'exploitation du vignoble, tout est fait dans un strict respect de la terre et de la plante. La culture des sols reste donc volontairement traditionnelle : l'ensemble des travaux et les vendanges sont manuels, sans utiliser aucun désherbant, pesticide de synthèse ou engrais chimique. Le domaine est certifié biologique depuis 2002 et biodynamie depuis 2006.
Amphora doit son nom à son élevage en… amphore ! Pur vermentinu. Au chai, les baies non égrappées ont fermenté avec les levures indigènes. Le vin a ensuite été mis en bouteille après un élevage de 6 à 8 mois en foudre et barrique et l'absence totale de filtration et de collage. Sa robe jaune pâle, son nez de fruits et de fleurs blanches, ses saveurs citronnées et vanillées, anoblies par une matière onctueuse et une belle longueur, font de ce vin un incontournable corse.